Se régaler de tapas à Alicante

Avec plus de 100 variétés différentes, vous êtes gâté par le choix...

Une délicieuse façon d'essayer la cuisine espagnole est de prendre l'habitude de commander des tapas avec votre boisson. C'est un moyen charmant de goûter à différents plats que vous ne goûteriez pas normalement. Vous pouvez profiter de l'ambiance dans plusieurs bars tout en dégustant quelques snacks. Bien sûr, vous trouverez également des tapas dans tous les restaurants espagnols d'Alicante.

À vos marques, prêts, tapez

Les tapas sont essentiellement de petits plats pour calmer les fringales. Ils sont traditionnellement consommés à l'heure du déjeuner au lieu d'un repas complet ou avec des boissons après le travail. On dit que les tapas (du mot espagnol 'tapar' signifiant 'couvrir') proviennent de la coutume de mettre du pain ou du jambon sur les boissons pour éloigner les mouches. Cette coutume pourrait également venir de l'Espagne rurale d'antan où les travailleurs mettaient du pain sur leur vin pour éloigner les mouches et les moustiques. Avec le temps, cela s'est transformé en un délice culinaire à part entière. De nombreux bars traditionnels ont de longs présentoirs de tapas avec 100 ou plus de variétés, allant du poisson, de la viande comme du jambon et des saucisses, aux tomates ou aux œufs.

Les tapas populaires à Alicante et sur la Costa Blanca comprennent la salade russe (salade de légumes, thon et mayonnaise), les calamars (anneaux de calmar en pâte), les albondigas (boulettes de viande à la sauce tomate), le revuelto (œufs brouillés), les boquerones (petits anchois), les gambas (crevettes) ou des croquettes de poisson ou de fromage. Ça pourrait aussi être une simple assiette de fromage, de jambon (jambon espagnol) ou de saucisse comme le chorizo. Souvent, c'est accompagné de pain et d'alioli (mayonnaise à l'ail).

La liste est infinie et beaucoup de bars auront une vaste gamme de tapas, qu'il serait impossible de traverser lors d'un seul séjour. Hors saison, vous trouverez certains bars proposant une petite bière et une tapa pour 1 ou 1,50 € pour attirer l'attention. La plupart coûtent entre 3 et 5 € mais vous pourriez en payer beaucoup plus pour l'un des meilleurs jambons. Certains bars ont encore plusieurs jambons accrochés au plafond, ce qui ajoute à l'ambiance générale.

Le prix n'est qu'une des grandes attractions. Une autre est la chance d'essayer quelque chose de différent.

Suivez votre nez

Vous pourriez organiser votre propre tournée des pubs en ville pour vous arrêter dans plusieurs bars différents, commander une bière ou un vin et essayer un tapa différent dans chacun. À certaines périodes de l'année, certaines villes comme Alicante, Elche, Benidorm, Orihuela, Calpe et Altea organisent un parcours de tapas. Généralement, il s'agit d'une célébration d'une semaine des tapas où plusieurs bars et restaurants servent différents plats ou en inventent un nouveau. Les participants ont la possibilité de voter pour leur favori.

Nous avons visité cinq stations balnéaires d'Alicante pour vous aider dans votre exploration. Mais la moitié du plaisir pourrait être d'inventer votre propre tournée des tapas personnelle.

Entrées à Alicante

Étonnamment, l'un des meilleurs bars à tapas d'Espagne se trouve à l'aéroport d'Alicante, où le grand chef Quique Dacosta, qui possède un restaurant deux étoiles Michelin àDenia, a ouvert Aire Tapas Bar. Il se trouve juste à l'intérieur du terminal afin que vous n'ayez pas besoin d'être passager pour profiter de la nourriture. C'est aussi l'occasion de déguster de la nourriture de classe mondiale pour une fraction du prix d'un repas complet. Le menu indique même combien de temps votre plat prendra à préparer. Vous pourriez essayer les coques avec spaghettis de mer, les moules tigrées ou les pommes de terre aux œufs frits et jambon, par exemple.

Un autre bar à tapas hautement recommandé est Cerveceria Mavi à Foguerer, 9, à Alicante. C'est un petit bar discret au centre d'Alicante mais la nourriture est délicieuse. Il est bon d'essayer les tapas de fruits de mer ici. Si vous ne trouvez pas de place, essayez le Cerveceria Sento à Teniente Coronel Chapuli, 1. Les papas arrugadas (pommes de terre ridées) sont légendaires. C'est un autre petit bar classique avec des jambons le long du mur.

Saveurs d'Altea

Beaucoup de gens se dirigent vers le petit restaurant Xef Pirata, où la variété de tapas est excellente, en particulier les croquettes à la truffe. C'est un endroit chaleureux où les burgers sont assez populaires aussi. Vous pourriez essayer un mini burger avec vos tapas si vous le souhaitez. Vous le trouverez dans la jolie vieille ville au Calle Angel 22, à l'angle de la Cuesta de los Machos.

Dirigez-vous vers le port de plaisance, où vous trouverez Xeito à Calle Sant Pere, qui propose de très bonnes tapas. C'est un endroit idéal pour déguster un verre de bière ou de vin en début de soirée, avec un plat ou deux de tapas. Essayez les croquettes, elles sont les meilleures!

Le Bar Bocaito sur la Plaza de la Pau dispose d'une charmante terrasse où vous pourrez profiter du soleil tout en dégustant quelques snacks espagnols traditionnels comme des crevettes à l'ail, du jambon serrano, des anchois, des moules ou du fromage. Il y en a des dizaines à choisir donc prenez votre temps lorsque vous commandez.

L'allée des tapas de Benidorm

La charmante vieille ville de Benidorm abrite tant de bars à tapas qu'une zone a été surnommée l'allée des tapas par les Britanniques. La plupart se trouvent autour de la Plaza de la Constitution et de Santo Domingo. Vous pourriez vous adonner à une mini tournée des bars et prendre votre sélection parmi eux. Ne partez pas sans essayer une collation au Taberna Elizondo à Santo Domingo. Il est idéalement situé et propose une bonne gamme incluant tortilla espagnole, croquettes, petits calamars et jambon ainsi que des vins bon marché mais bons.

Un des meilleurs est Gambrinus El Jardin à Calle Tomas Ortuno, un bar traditionnel servant d'excellentes tapas telles que des champignons à l'ail, de la salade russe, des boquerones, des crevettes et des moules. Vous pourriez aussi essayer du jambon serrano savoureux ou une assiette de fromage. L'aspect intéressant de cet endroit est que les murs sont couverts de photos du Vieux Benidorm avant le boom touristique. Recherchez la photo de la plage de Levante avec une seule maison dessus.

Plaisirs de Denia

La Calle Loreto est un bon endroit pour commencer si vous voulez faire une petite tournée des bars. La Seu propose un menu haut de gamme de tapas incluant poulpe grillé et palourdes. Un bar original plus loin dans cette rue historique est Miguel Juan, où les jambons pendent du plafond tandis que de nombreux vins espagnols ornent les murs. Vous pouvez essayer des plats locaux de la taille d'une bouchée comme le maquereau, le thon ou la morue salée.

Un favori particulier est El Jamonal de Ramonet à Passeig Saladar, qui est la même rue que la gare. Le long bar propose de nombreuses tapas à essayer tandis que le mur opposé est orné de divers jambons, ce qui lui donne une ambiance très espagnole. Les tapas de poisson sont particulièrement bonnes - recherchez les crevettes de Denia en saison - ainsi que les patatas bravas épicées et le jambon ou le jambon.

Aromes d'Orihuela

Vous trouverez de nombreux bars à tapas dans et autour du centre-ville historique et de la cathédrale d'Orihuela. Vous pourrez déguster des plats typiques tels que des boulettes de viande, des anchois, des calmars, du salami ou des coquillages. Certains bars serviront également des plats plus inhabituels, en particulier ceux qui participent au concours annuel de la Route des Tapas, où les bars peuvent remporter des prix pour leurs tapas savoureux et innovants.

Lo Mas Gus à Calle Castellon est un bar à tapas populaire et l'année dernière il a remporté le prix de la meilleure tapa de la Route des Tapas d'Orihuela. Les recommandations ne peuvent pas être meilleures que cela. Il n'est ouvert que le soir mais vous pourrez déguster un verre de vin ou de bière avec quelques plats comme de succulentes tourtes à la viande (que certains estiment être les meilleures d'Orihuela) ou un hamburger de crevettes.

Le Melia Palacio de Tudemir à Calle Alfonso XIII est l'un des meilleurs endroits pour essayer les tapas de la région d'Alicante. L'hôtel est installé dans un palais restauré du XVIIIe siècle et conserve encore beaucoup de son charme historique. Dans le Bistro Cafe, vous pourrez déguster une variété de tapas, de pintxos et de fast-foods.

Dans la Cerveceria Veronica, Ronda de Santo Domingo, vous pourrez déguster leurs 50 tapas, si vous avez le temps. Les albonigas (boulettes de viande) sont particulièrement savoureuses.

Où que vous alliez, quoi que vous fassiez, les savoureux tapas ajouteront de la saveur à l'Espagne.

Crédit de l'image principale: Flickr Word Ridden