Dyk ned i tapas i Alicante

Med over 100 forskellige varianter er du forkælet for valg...

En lækker måde at prøve spansk mad på er at gøre det til en vane at bestille tapas sammen med din drink. Det er en dejlig måde at prøve forskellige retter, som du måske ikke normalt ville få mulighed for at prøve. Du kan nyde atmosfæren på flere barer og samtidig smage på et par snacks. Selvfølgelig finder du også tapas på enhver spansk restaurant i Alicante.

Øl og glæde

Tapas er i bund og grund små madretter, der holder sulten på afstand. De spises traditionelt til frokost i stedet for et regulært måltid eller med drinks efter arbejde. Det menes, at tapas (fra det spanske ord 'tapar', som betyder 'at dække') stammer fra skikken med at lægge brød eller skinke over drinks for at holde fluerne væk. Skikken kan også stamme fra det landlige Spanien i gamle dage, hvor arbejderne lagde brød på deres vin for at holde fluer og myg væk. Dette udviklede sig over tid til en kulinarisk nydelse i sig selv. Mange traditionelle barer har lange udstillinger af tapas med 100 eller flere varianter, der spænder fra fisk, kød som skinke og pølser, til tomater eller æg.

Populære tapas i Alicante og Costa Blanca inkluderer russisk salat (grøntsagssalat, tun og mayonnaise), calamari (blæksprutteringe i dej), albondigas (frikadeller i tomatsauce), revuelto (røræg), boquerones (små ansjoser), gambas (rejer) eller fisk eller ostekroketter. Det kan også være en simpel tallerken ost, jamon (spansk skinke) eller pølse som chorizo. Ofte serveres det med brød og alioli (hvidløgsmayonnaise).

Listen er uendelig, og mange barer vil have et stort udvalg af tapas, som ville være umuligt at komme igennem i løbet af en ferie. Uden for sæsonen finder du nogle barer, der tilbyder en lille øl og tapa til 1 eller 1,50 euro for at forsøge at tiltrække opmærksomhed. De fleste koster 3 til 5 euro, men du kunne betale meget mere for en af de bedre jamoner. Nogle barer har stadig flere jamoner hængende fra loftet, hvilket bidrager til den generelle stemning.

Prisen er bare en af de store tiltrækningspunkter. En anden er muligheden for at prøve noget anderledes.

Følg din næse

Du kunne organisere din egen værtshustur rundt i byen, så du stopper ved adskillige forskellige barer, bestiller en øl eller vin og prøver en forskellig tapa på hver enkelt. På visse tidspunkter af året afholder nogle byer somAlicante, Elche, Benidorm, Orihuela, Calpe og Altea en tapasrute. Generelt er det en uges lang fejring af tapas, hvor flere barer og restauranter serverer forskellige retter eller opfinder en ny. Deltagerne har mulighed for at stemme på deres favorit.

Vi besøgte fem feriesteder i Alicante for at give dig et par tips. Men halvdelen af sjovet kunne være at opfinde din egen personlige tapastur.

Forretter i Alicante

Overraskende nok er en af de bedste tapasbarer i Spanien i Alicante lufthavn, hvor topkokken Quique Dacosta, som har en tostjernet restaurant i Denia, har åbnet Aire Tapas Bar. Den ligger lige inden for terminalbygningen, så du behøver ikke være passager for at nyde maden. Det er også en chance for at nyde førsteklasses mad til en brøkdel af prisen på et regulært måltid. Menuen fortæller endda, hvor lang tid din mad vil tage at tilberede. Du kan for eksempel prøve slangekrabber med havspaghetti, tigrerejer eller kartofler med stegte æg og skinke.

Endnu en meget anbefalet tapasbar er Cerveceria Mavi i Foguerer, 9, i Alicante. Det er en uprætentiøs lille bar i det centrale Alicante, men maden er lækker. Det er godt at prøve skaldyrs-tapas her. Hvis du ikke kan få et sæde, så prøv Cerveceria Sento i Teniente Coronel Chapuli, 1. De rynkede kartofler er legendariske. Det er en anden lille klassisk bar med skinker langs væggen.

Smag på Altea

Mange mennesker tager til den lille restaurant Xef Pirata, hvor udvalget af tapas er fremragende, især trøffelkroketterne. Det er et venligt lille sted, hvor burgere også er ret populære. Du kunne prøve en mini-burger med din tapas, hvis du har lyst. Du finder det i den smukke gamle bydel i Calle Angel 22, på hjørnet af Cuesta de los Machos.

Tag til marinaen, hvor du finder Xeito på Calle Sant Pere har meget gode tapas. Det er et fantastisk sted at nyde et glas øl eller vin tidligt på aftenen, sammen med et par retter tapas. Prøv croquetterne, de er de bedste!

Bar Bocaito på Plaza de la Pau har en dejlig terrasse, hvor du kan nyde solen, mens du smager på nogle traditionelle spanske snacks som hvidløgsrejer, serrano-skinke, ansjoser, muslinger eller ost. Der er dusinvis at vælge imellem, så tag dig tid, når du bestiller.

Benidorms tapasgade

Den dejlige gamle by i Benidorm rummer så mange tapasbarer, at et område er blevet døbt tapasgade af briterne. De fleste af dem er at finde omkring Plaza de la Constitucion og Santo Domingo. Du kunne forkæle dig selv med en mini-barturné og vælge frit blandt dem. Gå ikke glip af at prøve en snack på Taberna Elizondo i Santo Domingo. Den ligger i en førsteklasses beliggenhed og serverer et godt udvalg, herunder spansk omelet, croquetter, blæksprutter og skinke sammen med billige, men gode vine.

En af de bedste er Gambrinus El Jardin i Calle Tomas Ortuno, som er en traditionel bar, der serverer fine tapas som hvidløgssvampe, russisk salat, boquerones, rejer og muslinger. Du kunne også prøve lidt lækker serrano-skinke eller en ostetallerken. Det interessante ved dette sted er, at væggene er foret med billeder af gamle Benidorm før turistboomet. Hold øje med billedet af Levante-stranden med kun et hus på det.

Denias delikatesser

Calle Loreto er et godt sted at starte, hvis du vil på en lille barglidetur. La Seu tilbyder en upmarket menu med tapas, herunder grillet blæksprutte og muslinger. En skæg lille bar længere nede af denne historiske gade er Miguel Juan, hvor skinker hænger fra loftet, mens talrige spanske vine pryder væggene. Du kan prøve mundrette lokale retter som makrel, tun eller torsk.

En særlig favorit er El Jamonal de Ramonet i Passeig Saladar, som er den samme gade som togstationen. Den lange bar har talrige tapas at prøve, mens den modsatte væg er foret med forskellige skinker, hvilket giver den en meget spansk stemning. Fisketapas er særligt gode - hold øje med Denia-rejerne i sæsonen - sammen med de krydrede patatas bravas og jamon eller skinke.

Orihuelas aromaer

Der er masser af tapasbarer at finde i og omkring Orihuelas historiske bymidte og katedral. Du kan nyde typiske retter som kødboller, ansjoser, blæksprutte, salami eller skaldyr. Nogle barer vil også servere mere usædvanlige retter, især dem restauranter, der deltager i den årlige Tapasrutekonkurrence, hvor barer kan vinde præmier for deres velsmagende og innovative tapasretter.

Lo Mas Gus på Calle Castellon er en populær tapasbar, og sidste år vandt den Orihuelas Tapasroutepris for de bedste tapas. Anbefalinger bliver ikke meget højere end det. Den er kun åben om aftenen, men du kan nyde et glas vin eller øl med et par retter som saftige kødpai (som nogle mener er de bedste i Orihuela) eller en reje-burger.

Melia Palacio de Tudemir i Calle Alfonso XIII er et af de bedste steder at prøve tapas i Alicante-regionen. Hotellet er indrettet i et restaureret 18. århundredes palads og fastholder stadig mange af dets historiske charme. I Bistro Cafe kan du nyde en række tapas, pintxos og fastfood.

I Cerveceria Veronica, Ronda de Santo Domingo, kan du arbejde dig igennem deres 50 tapasretter, hvis du har tid. Albonigas (kødboller) er særligt lækre.

Uanset hvor du går hen, uanset hvad du gør, vil de lækre tapas tilføje smag til Spanien.

Hovedbilledkredit: Flickr Word Ridden