デニアは長い間、特に有名なデニア赤エビでその豊かな料理の歴史を誇ってきました。今、この町は世界中からトップシェフを引き寄せ、デニアで開催される最初のD*NAグルメフェスティバルでその料理スキルを披露し、世界的な名声を確立しつつあります。これはこれらのシェフがどのように働くかを見る絶好の機会であり、彼らを何がインスパイアするのかを知るための機会でもあります。

デニアで開催される最初のD*NAグルメフェスティバルに訪れる人々は、9月30日と10月1日にマリネータ・カッシアナで料理をするリチャード・カマレナ、キコ・モヤ、アルベルト・フェルスなど20人の著名なシェフを見ることができます。

バレンシアコムニダードのトップシェフリストの先頭に立つデニア市のご自身のミシュランスリースタージャンキー・ダコスタさんが、デニア市議会とバレンシア観光局によって主催されるイベントのグルメコミッショナーとして参加します。

彼に加わるシェフたちは以下の通りです。

• アルベルト・フェルス（ボンアンブ、2つのミシュランスター）
• キコ・モヤ（L'Escaleta、2つのミシュランスター）  
• リカルド・カマレナ（リカルド・カマレナレストラン、1つのミシュランスター）
• ラウル・レシーノ（ベニカルロのRRレストラン）
• アーレス（El Poblet代表）
• マリア・ホセ・サンロマン（モナストレル、アリカンテ）
• マニュエル・アロンソ（カサ・マノロ、ダイム）
• スージ・ディアス（ラ・フィンカ、エルチェ）
• サンディアゴ・プリエート（センツ、オンティニェント）
• ソレ・バレスター（カサ・ペパ、オンダラ）
• ラファ・ソレル（オードリーズ、カルペ）
• エンリケ・メディナ（アピシウス、バレンシア）
• ベゴニャ・ロドリゴ（ラ・サリータ、バレンシア）
• マリア・カルメン・ベレス（ラ・シレナ、ペトレル）
• ホセ・マヌエル・ミゲル（ビート、アルテア）
• ナザリオ・カノ（エル・ロダット、ハベア）
• そしてマスターペストリーシェフのパコ・トレブランカ

これらのバレンシアのトップシェフに加えて、ジョアンロカ（エルセラ・デ・カン・ロカ）、アンヘルレオン（アポニエンテ）、アントニルイスアデュリス（ムガリッツ）およびジョルディクルス（ABaC）などが参加を確認しています。

彼らは全員がライブで料理し、彼らの独自の料理概念と地元の製品、地元のサプライヤーへのコミットメントについて説明します。

さらに、このフェスティバルには、ユネスコの創造都市グルメの17の他の都市からのシェフたちも参加して、料理を披露し、彼らの経験を共有します。これらの都市は次のとおりです。

• ツーソン（アメリカ）
• ポパヤン（コロンビア）
• ベレン（ブラジル）
• 鶴岡（日本）
• 成都（中国）
• 順德（中国）
• マカオ（中国）
• フロリアノーポリス（ブラジル）
• パルマ（イタリア）
• オステルスンド（スウェーデン）
• ベルゲン（ノルウェー）
• ラシュト（イラン）
• ザール（レバノン）
• ガジアンテプ（トルコ）
• チョンジュ（韓国）
• エンセナダ（メキシコ）
• プーケット（タイ）

デニアグルメフェスティバルで何が期待できるのか？

美しいマリネータ・キャシアナの地で開催されるD*NAグルメフェスティバルでは、メインステージでのトップショーコーキングが期待できます。これらの素晴らしいシェフたちが文化、価値観、ライフスタイルなどについて語り、それがその料理にどのように影響を与えるかについて語ります。

また、伝統料理や前衛料理を味わうことができるフードトラックや、ディベート、ワークショップ、ライブ音楽などのイベントもあり、デニアで世界クラスの料理を祝うためのものです。

このイベントは、AmstelとAqualiaなどの企業によってスポンサーされており、マリーナアルタ（AEHTMA）の宿泊施設と観光企業協会の協力を得て行われています。

デニアのD*NA Gastronomy Festivalの情報を最新に保つには、イベントページをご覧ください。