Denia ha presumido durante mucho tiempo de su rica historia culinaria, especialmente con su famosa gamba roja de Denia. Ahora, la ciudad está ganando renombre a nivel mundial después de atraer a los mejores chefs de todo el mundo para mostrar sus habilidades culinarias en el primer Festival Gastronómico D*NA que se celebrará en Denia. Esta es una maravillosa oportunidad para ver cómo trabajan estos chefs y descubrir qué les inspira.

Los visitantes al primer Festival Gastronómico D*NA en Denia podrán ver a estos 20 chefs de prestigio, como Ricard Camarena, Kiko Moya y Alberto Ferruz, cocinando en los dos escenarios de Marineta Cassiana el 30 de septiembre y el 1 de octubre.

Encabezando la lista de los principales chefs de la Comunidad Valenciana está el propio Quique Dacosta de Denia, que tiene tres estrellas Michelin y será el comisionado gastronómico del evento organizado por el ayuntamiento de Denia y la agencia de turismo de Valencia.

Se unirán a él:

• Alberto Ferruz (Bon Amb, dos estrellas Michelin),
• Kiko Moya (L'Escaleta, dos estrellas Michelin)
• Ricard Camarena (Ricard Camarena Restaurant, una estrella Michelin),
• Raúl Resino del restaurante RR en Benicarló;
• Luis Valls representando a El Poblet
• María José San Román (Monastrell, Alicante);
• Manuel Alonso (Casa Manolo, Daimús);
• Susi Díaz, (La Finca, Elche);
• Santiago Prieto (Sents, Ontinyent),
• Sole Ballester (Casa Pepa, Ondara),
• Rafa Soler (Audreys, Calpe);
• Enrique Medina, (Apicius, Valencia);
• Begoña Rodrigo, La Salita (Valencia);
• María Carmen Vélez (La Sirena, Petrer);
• Jose Manuel Miguel (Beat, Altea);
• Nazario Cano (El Rodat, Javea)
• y el maestro pastelero Paco Torreblanca.

Además de estos maestros chefs valencianos, Joan Roca (El Celler de Can Roca), Ángel León (Aponiente), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz) y Jordi Cruz (ABaC), entre otros, han confirmado su asistencia.

Todos ellos cocinarán en vivo y explicarán su concepción particular de la gastronomía y su compromiso con los productos locales y los proveedores locales.

Por si fuera poco, el festival también reunirá a chefs de otras 17 ciudades creativas de gastronomía de la UNESCO que también mostrarán cocina y compartirán sus experiencias. Estas ciudades son:

• Tucson (Estados Unidos),
• Popayán (Colombia),
• Belém (Brasil),
• Tsuruoka (Japón),
• Chengdu (China),
• Shunde (China),
• Macao (China),
• Florianópolis (Brasil)
• Parma (Italia),
• Östersund (Suecia),
• Bergen (Noruega),
• Rasht (Irán),
• Zahlé (Líbano),
• Gaziantep (Turquía),
• Jeonju (Corea del Sur),
• Ensenada (México) y
• Phuket (Tailandia).

¿Qué se puede esperar en el Festival Gastronómico de Denia?

En el Festival Gastronómico D*NA en la hermosa ubicación del paseo Marítimo Marineta Cassiana, puedes esperar un gran showcooking en el escenario principal donde estos grandes chefs hablarán sobre la cultura, valores y estilos de vida y sus influencias en la gastronomía.

También habrá food trucks para degustar platos tanto tradicionales como de vanguardia, así como debates, talleres, música en vivo y otros eventos para celebrar la cocina de clase mundial en Denia.

El evento está patrocinado por empresas como Amstel y Aqualia junto con la colaboración de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA).

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