Denia affiche depuis longtemps son histoire culinaire riche, en particulier avec sa célèbre crevette rouge de Denia. Maintenant, la ville se fait certainement un nom à l'échelle mondiale après avoir attiré les meilleurs chefs du monde entier pour présenter leurs talents culinaires lors du premier festival de gastronomie D*NA qui se tiendra à Denia. C'est une merveilleuse occasion de voir comment ces chefs travaillent et de découvrir ce qui les inspire.

Les visiteurs du premier festival de gastronomie D*NA à Denia pourront voir ces 20 chefs prestigieux, tels que Ricard Camarena, Kiko Moya et Alberto Ferruz, cuisiner sur les deux scènes à la Marineta Cassiana les 30 septembre et 1er octobre.

À la tête de la liste des meilleurs chefs de la Comunidad de Valencia se trouve le très célèbre Quique Dacosta de Denia, qui possède trois étoiles Michelin et sera le commissaire gastronomique de l'événement organisé par le conseil de Denia et l'agence de tourisme de Valencia.

Il sera rejoint par:

• Alberto Ferruz (Bon Amb, deux étoiles Michelin),
• Kiko Moya (L'Escaleta, deux étoiles Michelin)  
• Ricard Camarena (Ricard Camarena Restaurant, une étoile Michelin),
• Raúl Resino du restaurant RR à Benicarló;
• Luis Valls représentant El Poblet 
• Mª José San Román (Monastrell, Alicante);
• Manuel Alonso (Casa Manolo, Daimús);
• Susi Díaz, (La Finca, Elche);
• Santiago Prieto (Sents, Ontinyent),
• Sole Ballester (Casa Pepa, Ondara),
• Rafa Soler (Audrey's, Calpe);
• Enrique Medina, (Apicius, Valencia);
• Begoña Rodrigo, La Salita (Valencia);
• Mª Carmen Vélez (La Sirena, Petrer);
• Jose Manuel Miguel (Beat, Altea);
• Nazario Cano (El Rodat, Javea)
• et le maître pâtissier Paco Torreblanca.

En plus de ces maîtres chefs valenciens, Joan Roca (El Celler de Can Roca), Ángel León (Aponiente), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz) et Jordi Cruz (ABaC), entre autres, ont confirmé leur participation.

Tous cuisineront en direct et expliqueront leur conception particulière de la gastronomie et leur engagement envers les produits locaux et les fournisseurs locaux.

Comme si cela ne suffisait pas, le festival réunira également des chefs de 17 autres villes créatives de gastronomie de l'UNESCO qui montreront également leurs talents culinaires et partageront leurs expériences. Ces villes sont:

• Tucson (États-Unis),
• Popayán (Colombie),
• Belém (Brésil),
• Tsuruoka (Japon),
• Chengdu (Chine),
• Shunde (Chine),
• Macao (Chine),
• Florianópolis (Brésil)
• Parma (Italie),
• Östersund (Suède),
• Bergen (Norvège),
• Rasht (Iran),
• Zahlé (Liban),
• Gaziantep (Turquie),
• Jeonju (Corée du Sud),
• Ensenada (Mexique) et
• Phuket (Thaïlande).

À quoi s'attendre au festival gastronomique de Denia ?

Lors du festival de gastronomie D*NA dans le bel endroit de la promenade de la Marineta Cassiana, vous pourrez assister à des spectacles culinaires de haut niveau sur la scène principale, où ces grands chefs parleront de la culture, des valeurs, des modes de vie et de leurs influences sur la gastronomie. 

Il y aura également des camions de restauration pour déguster à la fois des plats traditionnels et une cuisine d'avant-garde, ainsi que des débats, des ateliers, de la musique live et d'autres événements pour célébrer la gastronomie de classe mondiale à Denia.

L'événement est sponsorisé par des entreprises telles qu'Amstel et Aqualia en collaboration avec l'Association des entrepreneurs de l'hôtellerie et du tourisme de la Marina Alta (AEHTMA).

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